在电影院或家里看电影时，爆米花是一个必不可少的零食。但是你有没有想过：为什么爆米花用的是小玉米粒而不是普通玉米呢？这是因为小玉米粒的特殊性质使其更适合制作爆米花。
首先，小玉米粒的外壳比较薄，而且里面的水分含量相对较高。当加热时，水分会变成蒸汽，使得玉米粒内部的压力增加。而由于外壳薄，内部压力容易释放，从而使玉米粒爆裂成爆米花。
其次，小玉米粒的形状和大小也非常重要。小玉米粒通常比普通玉米粒小，表面积相对较小。这意味着在加热时，玉米粒表面的水分蒸发速度更慢，内部压力得以积累，从而使玉米粒更容易爆裂成爆米花。
此外，小玉米粒的形状也更有利于均匀加热。小玉米粒比较圆，没有棱角，更容易均匀受热，从而使得爆米花更加均匀、松脆。
综上所述，小玉米粒的外壳薄、水分含量高、形状和大小适合，使得其更适合制作爆米花。如果你想在家里制作爆米花，不妨试试用小玉米粒。
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