材料准备
准备两个鸡蛋、适量的盐和胡椒粉、一勺牛奶、少许橄榄油和一张薄蛋皮。
步骤一：打蛋液
将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后加入一勺牛奶，搅拌均匀。
步骤二：热锅加油
将平底锅放在火上，加入少许橄榄油，烧热。
步骤三：煎蛋卷
将薄蛋皮平放在锅中，倒入蛋液，用铲子慢慢卷起来，让蛋液均匀地覆盖在蛋皮上。等到蛋液凝固了之后，再翻转煎另一面，直到两面都煎熟。
步骤四：切片装盘
将煎好的蛋卷取出，放在切板上，用刀将蛋卷切成小块，再装盘即可。
小贴士
1.煎蛋卷时火不要太大，以免煎糊了。
2.薄蛋皮可以自己动手制作，也可以买现成的。
3.加入牛奶可以让蛋卷更加嫩滑。
总结
煎蛋卷是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。
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