茼蒿是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的营养成分，尤其是维生素C和胡萝卜素。而鸡蛋则是我们日常生活中必不可少的食品之一，既营养又美味。茼蒿炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，下面就来介绍一下如何做一道美味的茼蒿炒鸡蛋。
准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。茼蒿、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、色拉油都是必备的材料。茼蒿需要摘去根部，洗净后切成段；鸡蛋打散备用；葱姜蒜切末备用。
烹饪步骤
1.将锅烧热，加入适量的色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
2.放入茼蒿段煸炒至变软；
3.加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀；
4.将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀至鸡蛋熟烂；
5.最后，根据个人口味调整盐的用量即可。
小贴士
1.茼蒿不要煮太长时间，否则会影响其口感和营养成分；
2.鸡蛋翻炒时不要过度搅拌，以免炒糊；
3.可以在茼蒿炒熟前，先用开水焯一下，这样可以去除其苦味。
茼蒿炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，适合快节奏的现代人。做这道菜时，可以根据自己的口味加入适量的调料，让味道更加浓郁。快来试试吧！
0