选购大对虾
首先，要选购新鲜的大对虾。选择时可以看虾体是否饱满，虾壳是否光滑，虾头是否完整，没有破损的足爪和尾巴。此外，还要注意虾体有没有异味和腥味。
清洗大对虾
将选购的大对虾放入清水中浸泡15-20分钟，然后用清水冲洗干净。注意不要用开水烫或加盐，以免影响口感。
准备调料
制作大对虾需要准备姜蒜末、香菜碎、盐、鸡精、料酒等调料。姜蒜末和香菜碎可以先切好备用。
烹饪大对虾
将清洗干净的大对虾放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后转小火，煮至虾变色后捞出备用。锅中留下虾的汤汁，加入姜蒜末、盐和鸡精煮沸，然后将煮好的大对虾放入锅中，翻炒均匀，最后撒上香菜碎即可。
美味大对虾的制作就是这样简单，快来试试吧！
0