选购大对虾
首先,要选购新鲜的大对虾。选择时可以看虾体是否饱满,虾壳是否光滑,虾头是否完整,没有破损的足爪和尾巴。此外,还要注意虾体有没有异味和腥味。
清洗大对虾
将选购的大对虾放入清水中浸泡15-20分钟,然后用清水冲洗干净。注意不要用开水烫或加盐,以免影响口感。
准备调料
制作大对虾需要准备姜蒜末、香菜碎、盐、鸡精、料酒等调料。姜蒜末和香菜碎可以先切好备用。
烹饪大对虾
将清洗干净的大对虾放入锅中,加入适量清水和料酒,大火煮开后转小火,煮至虾变色后捞出备用。锅中留下虾的汤汁,加入姜蒜末、盐和鸡精煮沸,然后将煮好的大对虾放入锅中,翻炒均匀,最后撒上香菜碎即可。
美味大对虾的制作就是这样简单,快来试试吧!
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