甜不辣是一道地道的台湾美食，口感软糯、甜度适中，又带有一点点的咸味，是一款非常受欢迎的小吃。那么，甜不辣怎么做呢？接下来就为大家分享详细的制作步骤。
材料：
1. 鱼糜：500克
2. 面粉：200克
3. 豆腐：1块
4. 青菜：适量
5. 红萝卜：1个
6. 鸡蛋：1个
7. 姜末：适量
8. 蒜末：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 食用油：适量
12. 酱油：适量
13. 糖：适量
14. 醋：适量
15. 水：适量
步骤：
1. 将鱼糜放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、姜末、蒜末、鸡蛋，搅拌均匀，揉成鱼肉糜。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 将青菜洗净切段，红萝卜切成小块备用。
4. 在面粉中加入适量的盐和水，搅拌成面糊。
5. 将鱼肉糜和豆腐块分别用手捏成小球。
6. 将青菜、红萝卜、鱼肉球和豆腐球用竹签串起来。
7. 将串好的食材沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干。
8. 在另一个锅中加入适量的酱油、糖、醋和水，烧开后加入炸好的甜不辣，煮至浓稠即可。
小贴士：
1. 鱼糜可以用鲜鱼肉搅打成，也可以购买现成的鱼糜。
2. 面糊的浓稠度需要根据个人口感调整。
3. 炸甜不辣时，油温不宜过高，否则容易炸糊。
4. 煮甜不辣时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油。
通过以上步骤，一道美味可口的甜不辣就制作完成了。大家可以根据自己的口味和喜好调整配料和口感，制作出属于自己的特色甜不辣。快来试试吧！
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