在中国传统餐桌上，蒜泥黄瓜是一道常见的凉菜。它是由黄瓜切成丝，加入蒜泥、酱油、醋、糖、盐、香油等调味料拌匀制作而成。蒜泥黄瓜的味道清爽爽口，是夏季消暑解渴的好选择。
制作蒜泥黄瓜的第一步是准备黄瓜。将黄瓜洗净去皮后，切成长条状或丝状，根据个人口味选择大小。接着，将切好的黄瓜放入盆中，加入适量的盐，腌制10分钟，使黄瓜更加爽脆。
接下来是制作蒜泥。将蒜头去皮，切成末状或用石臼捣成泥状，使其更易融入黄瓜中。如果你不喜欢太辣的口感，可以适量减少蒜的用量。
将调味料混合在一起，包括酱油、醋、糖、盐、香油和适量的水，搅拌均匀。然后将腌制好的黄瓜均匀倒入调味料中，用筷子或勺子搅拌均匀，让每一根黄瓜都充分蘸上调味汁。
最后，将蒜泥撒在黄瓜上，再用筷子或勺子搅拌均匀。如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
蒜泥黄瓜制作简单，口感清爽，是夏季凉菜中的佳品。你可以根据自己的口味调整调味料的用量，制作出最适合自己的蒜泥黄瓜。
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