洋葱
洋葱是一种常见的蔬菜，常用于烹饪中增加风味和口感。洋葱含有丰富的营养物质，如维生素C、钙、铁等。在烹饪中，洋葱可以带来浓郁的香气和甜味，同时还能增加菜肴的口感和色泽。
鸡胗
鸡胗是鸡的内脏之一，含有丰富的蛋白质和营养物质，如铁、锌等。鸡胗的质地柔软，口感鲜美，是烹饪中常用的食材之一。鸡胗可以炒、煮、烤等多种方式烹制，烹饪时间一般不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。
洋葱炒鸡胗的做法
材料：鸡胗适量、洋葱适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、油适量。
步骤：
1.将鸡胗洗净，切成薄片，放入碗中加入盐、生抽、料酒腌制20分钟；
2.洋葱切成丝，蒜末备用；
3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
4.放入腌制好的鸡胗煸炒至变色；
5.加入洋葱翻炒至软糯；
6.调入盐、料酒、生抽调味；
7.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.鸡胗腌制时可以加入一些姜丝，去腥提香；
2.煸炒鸡胗时火候不宜过大，以免过度烤糊；
3.洋葱炒软后加入盐，可以促进洋葱的软化，提高口感。
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