茼蒿炒肉怎么做？

茼蒿炒肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。下面介绍一下茼蒿炒肉的做法。

1. 食材准备：茼蒿、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。

2. 猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

3. 茼蒿洗净切段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入猪肉翻炒至变色。

6. 加入茼蒿翻炒，加盐调味。

7. 翻炒均匀后出锅。

茼蒿炒肉口感清爽，有嚼劲，肉质鲜嫩，适合家庭日常食用。注意不要炒过头，保持茼蒿的绿色，口感更佳。