水煮板栗的做法步骤：
1. 准备好新鲜的板栗
首先要选择新鲜的板栗，外表光滑、无裂缝、无虫眼，手感沉重，表明果仁充实。将板栗放入水中浸泡约30分钟，让其吸水后更容易去皮。
2. 去皮
将浸泡过的板栗放入开水中焯水，焯水时间约10分钟，让板栗煮软。然后用勺子捞出来，放入凉水中浸泡，这样板栗皮就更容易剥离了。用手轻轻一拨，板栗皮就可以轻松去除了。
3. 煮板栗
将去皮的板栗放入锅中，加入适量的清水，水面要盖过板栗。放入适量的冰糖，可根据个人口味加入适量的盐。大火煮开后，转小火慢慢煮，约煮20分钟左右，直到板栗煮熟软糯。
4. 加入调料
将煮好的板栗捞出来，放入碗中。在另一个锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入适量的酱油和料酒，煮沸后再倒入适量的清水。最后将煮好的板栗放入锅中，大火煮开，煮至汤汁收干即可。
5. 盛装
将煮好的水煮板栗装盘，撒上适量的芝麻和香菜即可。
小贴士：
如果想让水煮板栗更加入味，可以加入适量的肉类或豆腐等食材一起煮制。
总结：
水煮板栗是一道美味可口的传统小吃，做法简单，口感软糯，又甜又香。希望以上的做法步骤能够帮助到大家，让大家也能在家中轻松做出美味的水煮板栗。
0