什么是风味溜双段?如何制作这道美食?

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风味溜双段是一道以豆腐和肉为主料的传统川菜,其特点在于豆腐和肉的口感和味道完美结合,让人一口接一口欲罢不能。它的制作方法相对简单,只需要准备好所需材料,掌握好烹饪技巧,就可以轻松制作出美味的风味溜双段。

所需材料:

  • 豆腐:200克
  • 猪肉:150克
  • 虫草花:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 淀粉:适量
  • 鸡蛋清:1个
  • 清水:适量
  • 食用油:适量
  • 制作步骤:

  • 将豆腐切成双段,猪肉切成丝,虫草花洗净备用。
  • 将切好的猪肉加入料酒、盐、生抽、淀粉和鸡蛋清拌匀,腌制10分钟。
  • 锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
  • 加入虫草花和豆腐双段,翻炒均匀。
  • 加入适量清水,煮沸后改小火煮5分钟。
  • 最后加入适量盐调味,出锅装盘即可。
  •  什么是风味溜双段?如何制作这道美食?

    风味溜双段是一道营养丰富、口感鲜美、色香味俱佳的美食,适合全家人享用。不过需要注意的是,在制作过程中,要掌握好火候,防止烧焦或煮烂。此外,也可以根据个人口味加入一些调料,如辣椒、花椒等,增加美食的丰富性。

    风味溜双段,豆腐肉香嫩滑,虫草花清香爽口,口感丰富多样,是一道不可错过的美食佳肴。赶快动手试试,品尝美味吧!

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