什么是香酥千层饼？
香酥千层饼是一种传统的中式糕点，外层酥脆，内层软糯，口感极佳。它由多层薄饼组成，每层之间涂上一层油脂，经过反复叠加、擀平、折叠，最后烘烤而成。
制作步骤
1. 准备好面粉、油和水，将面粉加入碗中，慢慢倒入水搅拌成面团，揉至面团光滑。
2. 将面团分成若干小份，每份擀成薄饼，刷上油脂，叠起来。
3. 将叠好的饼擀成薄饼，再次刷上油脂，叠起来。重复以上步骤，反复叠加，直到饼的层数达到十层以上。
4. 将叠好的饼切成小块，擀成薄饼，放入平底锅中煎烤至两面金黄即可。
技巧提示
1. 擀面团时要注意力度，避免把面团擀破。
2. 每次叠饼后要轻轻捏压，让饼层更紧密。
3. 煎烤时火候要适中，避免煎糊或煮糊。
食用建议
香酥千层饼可以作为早餐或下午茶点心，口感香脆，搭配茶水或咖啡味道更佳。
总结
制作香酥千层饼虽然需要一定的技巧，但只要掌握了步骤和技巧，就能制作出美味的香酥千层饼了。
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