剁椒是湖南省的一道传统美食，其主要材料是辣椒和盐，口感鲜辣可口，深受人们的喜爱。那么，剁椒怎么做呢？首先，我们需要准备好辣椒和盐。辣椒最好选择鲜红色、肉厚的辣椒，尽量避免使用老辣椒，以免影响口感。将辣椒洗净晾干，然后切成细丝。接着，将辣椒丝放入干净的碗中，加入适量的盐，然后用手搅拌均匀。最后，将搅拌好的辣椒丝放入干净的罐子中，压实后密封保存即可。剁椒的口感会随着时间的推移而变得更加鲜美，所以建议将剁椒存放在阴凉、干燥的地方，最好放置一个星期左右再食用。总之，制作剁椒虽然简单，但是要注意卫生和质量，才能制作出美味可口的剁椒哦！
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