蜜枣粽子怎么做？教你做出口感细腻、香甜可口的蜜枣粽子

材料：

蜜枣、糯米、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、花生油、粽叶

步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时，猪肉切成小块，葱姜切末备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，放入猪肉块煸炒至变色；

3. 倒入料酒和酱油，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟；

4. 将蜜枣去核切成小块；

5. 粽叶用滚水烫软，晾凉后剪成合适大小；

6. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量盐和花生油拌匀；

7. 将粽叶折成漏斗形，放入一勺糯米，压平，放入一块猪肉，再放一勺蜜枣块，再加一勺糯米，压紧；

8. 把粽叶两端向内折叠，用细绳或棕榈叶绑紧；

9. 把包好的粽子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1.5-2小时，至糯米熟烂，即可食用。

小贴士：

1. 煮粽子时，水不能太少，也不能太多，以刚好没过粽子为宜；

2. 煮粽子时，火候要掌握好，不要煮得太急，否则糯米会熟不透，口感不好；

3. 煮好的粽子可以晾凉后放入冰箱冷藏，随时食用。

总结：

蜜枣粽子是一种传统的中式美食，口感香甜可口。制作蜜枣粽子需要先将糯米泡软，猪肉炖煮，蜜枣切块备用，然后将粽叶用滚水烫软，包入糯米、猪肉和蜜枣，绑紧后煮熟即可。制作过程虽然繁琐，但是吃起来却非常美味，值得一试。