猪肚鸡火锅的做法步骤:
1. 准备材料:
猪肚、鸡肉、土豆、豆腐、白菜、蘑菇、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、花椒、辣椒粉、清水。
2. 制作猪肚:
将猪肚洗净后,用开水焯水3-5分钟,去除血水和异味,再将猪肚切成条状备用。
3. 制作鸡肉:
将鸡肉切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
4. 准备蔬菜:
土豆、豆腐、白菜、蘑菇切块,辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
5. 烹制火锅:
将清水倒入火锅中,加入花椒和辣椒粉,烧开后放入葱、姜、蒜末煮5分钟,然后将蔬菜和鸡肉、猪肚依次放入火锅中煮熟即可。
猪肚鸡火锅的小贴士:
1. 猪肚焯水时要加点姜片和料酒,去除腥味。
2. 火锅汤底可以根据个人口味加入其他调料。
3. 火锅食材可以根据自己的喜好进行搭配。
猪肚鸡火锅的营养价值:
猪肚富含胶原蛋白和蛋白质,具有滋阴润燥、养胃生津的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素B,有益于增强免疫力和提高机体抗病能力。蔬菜中的维生素和矿物质也是人体所需的营养物质。
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