成都菜以其麻、辣、鲜、香的特点，成为了中国著名的八大菜系之一。成都菜谱中有许多经典的菜式，下面就为您介绍几道。
1. 麻婆豆腐：这道菜式是成都最著名的菜之一，以豆腐为主料，口感麻辣，香气四溢。
2. 口水鸡：这道菜式以鸡肉为主料，加上特制的调料，口感鲜美，汁水丰富，是成都菜谱中必点的菜式之一。
3. 水煮鱼：这道菜式以鱼肉为主料，加上辣椒、花椒等调料，口感麻辣，汤汁鲜美，是成都菜谱中的代表菜式之一。
4. 回锅肉：这道菜式以猪肉为主料，加上豆瓣酱、花椒等调料，口感鲜美，香气扑鼻，是成都菜谱中最具特色的菜式之一。
5. 酸辣粉：这道菜式以粉条为主料，加上酸菜、辣椒等调料，口感酸辣可口，是成都街头小吃中的代表菜式之一。
以上是成都菜谱中的几道经典菜式，当然还有很多其他美味的菜式等待您的尝试。
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