黑木耳的营养价值
黑木耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种营养成分，有利于增强人体免疫力、改善贫血、预防心血管疾病等。
爆炒黑木耳的步骤
1.将黑木耳浸泡在水中，洗净后用手撕成小片；
2.将洋葱、蒜、姜切碎备用；
3.锅中倒入适量油，加热至七成热，放入黑木耳翻炒至变色；
4.加入洋葱、蒜、姜翻炒均匀；
5.加入盐、鸡精、酱油、料酒调味，继续翻炒至黑木耳变得脆嫩。
注意事项
1.黑木耳需要先浸泡至软化，否则口感会比较硬；
2.炒黑木耳时要先炒至变色，再加入调料，这样可以更好地入味；
3.炒黑木耳时火力要掌握好，过旺的火会导致黑木耳变得焦黄、口感变硬。
黑木耳的食用方法
黑木耳可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等多种方式食用。此外，黑木耳还可以用来制作素菜、烤肉、火锅等美食。
0