黑木耳的营养价值
黑木耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种营养成分,有利于增强人体免疫力、改善贫血、预防心血管疾病等。
爆炒黑木耳的步骤
1.将黑木耳浸泡在水中,洗净后用手撕成小片;
2.将洋葱、蒜、姜切碎备用;
3.锅中倒入适量油,加热至七成热,放入黑木耳翻炒至变色;
4.加入洋葱、蒜、姜翻炒均匀;
5.加入盐、鸡精、酱油、料酒调味,继续翻炒至黑木耳变得脆嫩。
注意事项
1.黑木耳需要先浸泡至软化,否则口感会比较硬;
2.炒黑木耳时要先炒至变色,再加入调料,这样可以更好地入味;
3.炒黑木耳时火力要掌握好,过旺的火会导致黑木耳变得焦黄、口感变硬。
黑木耳的食用方法
黑木耳可以炒着吃,也可以凉拌、煮汤等多种方式食用。此外,黑木耳还可以用来制作素菜、烤肉、火锅等美食。
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