红烧大排面是一道非常受欢迎的家常菜，它由大排和面条组成，口感丰富，营养丰富，是一道营养美味的家常菜。那么，红烧大排面究竟是怎么做的呢？
首先，准备好所需的材料：大排骨、面条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香菜等。
其次，将大排骨焯水去血水，然后放入锅中加水煮10分钟，捞出沥干备用。接着，将葱、姜、蒜切末，豆瓣酱用水冲洗干净备用。
然后，将锅加热，放入油，烧至6成热时，放入豆瓣酱煸炒出红油，再加入葱姜蒜炒香。接着，加入大排骨翻炒均匀，加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、适量清水，大火烧开后转小火焖煮约30分钟。
最后，将面条煮熟备用，捞出沥干，放入大排骨汤中煮至入味，加入香菜即可。
红烧大排面是一道色香味俱佳的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常菜中的经典之作。如果你也喜欢红烧大排面，不妨试试自己动手做一做，享受美食带来的快乐吧！
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