酶母菌通常使用DNA断裂标记法或荧光素标记法来鉴定死细胞。这种方法通过检测细胞内的DNA片段是否发生断裂或者是否有荧光信号，从而判断细胞是否死亡。，，在酶母菌中，可以使用DNA断裂标记法，例如利用DNA聚合酶和限制性核酸内切酶，将特定的基因插入到细胞的DNA中，当细胞因缺氧、感染或其他原因而死亡时，这些基因会被破坏，从而导致DNA片段的断裂。通过分析断裂的位置和数量，可以确定细胞是否死亡。，，另一种方法是使用荧光素标记法，例如使用荧光素标记的DNA探针。在酶母菌中，可以将这种荧光素标记的DNA探针引入到细胞的DNA中，当细胞因缺氧、感染或其他原因而死亡时，这些荧光素标记的DNA片段会被破坏，从而导致荧光信号的减少或消失。通过分析荧光信号的变化，可以确定细胞是否死亡。
染色法分为化学染色法和荧光染色法，根据染色机制的不同，染料要么使死细胞着色，要么使活细胞着色，生理功能和性质的差异主要包括：
1、活细胞膜渗透性的差异：活细胞膜是一种选择性膜，保护和屏障细胞，只允许物质选择性通过；细胞死亡后，细胞膜受损，渗透性增加。
- 台盼蓝常用的鉴别细胞死活的方法是利用这一性质，台盼蓝，又称锥蓝，是一种阴离子染料，不能通过完整的细胞膜，经台盼蓝染色后只能使死细胞着色，而活细胞则不着色，甲基蓝也有类似的染色机制，也可以识别植物细胞的质壁分离。
2、生物学上死细胞的差异：是用美蓝染料鉴定酵母细胞死活的依据，美蓝是一种无毒染料，氧化为蓝色，还原为无色，由于活细胞的代谢作用，细胞具有较强的还原能力，可以使蓝色从蓝色氧化到无色还原，所以活酵母细胞无色；死细胞或代谢缓慢的老细胞，由于其无还原能力或极弱，使蓝色氧化，染成蓝色或浅蓝色。
3、荧光素双醋酸酯（FDA）它是一种常用的生命力鉴定染料，培养动植物细胞和植物细胞的原生质体，其染色机制还利用了死细胞代谢的差异：FDA本身不产生荧光或极性，可以自由渗透到完整的细胞膜中，当FDA进入活细胞时，它被细胞中的脂酶分解，产生极性物质荧光素，不能通过活细胞膜在细胞膜中自由积累，使活细胞产生绿色荧光；活细胞不能产生荧光，因为它们不能分解FDA。
还有一些细胞器的专用染料，液泡系统的专用染料是中性红色，中性红色是一种低毒性染料，可使活细胞液浸泡红色，细胞质和细胞核不着色；死细胞液泡不着色或浅染色，染料分散在整个细胞中，细胞核和细胞质染成红色，有时，为了增加染色效果，两种染料可以结合使用，如甲基蓝-中性红色混合染色法。
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以下是修正后的文本：
酶母菌用什么染料鉴定死细胞？为什么？
染色法分为化学染色法和荧光染色法，根据染色机制的不同，染料要么使死细胞着色，要么使活细胞着色，生理功能和性质的差异包括：
1、活细胞膜渗透性的差异：活细胞膜是一种选择性膜，保护和屏障细胞，只允许物质选择性通过；细胞死亡后，细胞膜受损，渗透性增加。
2、生物学上死细胞的差异：是用美蓝染料鉴定酵母细胞死活的依据，美蓝是一种无毒染料，氧化为蓝色，还原为无色，由于活细胞的代谢作用，细胞具有较强的还原能力，可以使蓝色从蓝色氧化到无色还原，所以活酵母细胞无色；死细胞或代谢缓慢的老细胞，由于其无还原能力或极弱，使蓝色氧化，染成蓝色或浅蓝色。
3、荧光素双醋酸酯（FDA）：它是一种常用的生命力鉴定染料，培养动植物细胞和植物细胞的原生质体，其染色机制还利用了死细胞代谢的差异：FDA本身不产生荧光或极性，可以自由渗透到完整的细胞膜中，当FDA进入活细胞时，它被细胞中的脂酶分解，产生极性物质荧光素，不能通过活细胞膜在细胞膜中自由积累，使活细胞产生绿色荧光；活细胞不能产生荧光，因为它们不能分解FDA。
还有一些细胞器的专用染料，液泡系统的专用染料是中性红色，中性红色是一种低毒性染料，可使活细胞液浸泡红色，细胞质和细胞核不着色；死细胞液泡不着色或浅染色，染料分散在整个细胞中，细胞核和细胞质染成红色，有时，为了增加染色效果，两种染料可以结合使用，如甲基蓝-中性红色混合染色法。
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