八角除了用作香料，还有其他用途吗？可以详细介绍吗？
八角，又称小茴香，是常见的调味品之一。除了传统的香味剂外，它还具有多种功能和用途。八角能够增强食物的香气，提升口感；它可以作为发酵食品的辅助成分，增加风味；八角还能在烹饪中起到抗氧化的作用，保护食材。八角还可以用于制作中药方，如解暑药、散寒药等，具有很好的医疗价值。八角不仅是一种美味的调味品，更是一种多功能的天然食材。
八角除了用作香料，还有其他用途吗？可以详细介绍吗？
我是宋药师，很高兴回答这个问题！
众所周知八角是一种传统香料，平时我们都称它大料，又称大茴香，是厨房调料必备的一味香料。做菜时常和花椒搭配使用。特别是做肉食时最常使用，具有去腥增香増味的作用。八角是香料大家都知道，其实八角药食同源的物品，是一味正儿八经的中药，并被《中国药典》收载。
医学药用用途
- 八角的药用学名叫八角茴香，性辛，温。归肝、肾、脾、胃经。具有温阳散寒，理气止痛的功效。可用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。
- 现代药理学表明八角具有抑菌、抗病毒、生白细胞、镇痛等作用。
- 2007年禽流感流行的时候，八角因为含有与“达菲”相同的成分莽草酸，而身价倍增，火爆一时。所以八角也是提炼抗病毒药物“达菲”主要成分莽草酸的原料。
注意：阴虚火旺者慎服。
其他用途：八角除了可以直接用作烹饪香料外，还是工业原料
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