萝卜牛腩煲是一道营养丰富的家常菜。将牛肉切成块状，煮至软烂。在锅中加入切好的生姜和葱段，炒香后加入炖煮过的牛肉块，再加入一些料酒去腥。加入胡萝卜、土豆等蔬菜，一起炖煮至熟透。撒上适量的盐调味即可。这道菜简单易做，而且营养价值高，是冬日里一道温暖的食物。
1、一个白萝卜和一斤牛腩准备调料：盐、白胡椒粉、茶叶一小撮，生姜一块，干红辣椒三到四只，陈皮一小块。
2、将牛肉洗净，切成大块，用砂锅中的热水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包好，干红辣椒洗净待用。
3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，煮开后两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。
4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，然后转小火焖煮1.5到2小时。
5、当牛肉变得酥烂时，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅中，调入适量的盐，再煮一会儿。
6、将炖好的萝卜牛肉汤盛入碗中，加上一些白胡椒粉和切碎的新鲜香菜，就可以享用啦。
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