萝卜牛腩煲是一道营养丰富的家常菜。将牛肉切成块状,煮至软烂。在锅中加入切好的生姜和葱段,炒香后加入炖煮过的牛肉块,再加入一些料酒去腥。加入胡萝卜、土豆等蔬菜,一起炖煮至熟透。撒上适量的盐调味即可。这道菜简单易做,而且营养价值高,是冬日里一道温暖的食物。
1、一个白萝卜和一斤牛腩准备调料:盐、白胡椒粉、茶叶一小撮,生姜一块,干红辣椒三到四只,陈皮一小块。
2、将牛肉洗净,切成大块,用砂锅中的热水先加热,姜切片,茶叶和陈皮用一次性调料包好,干红辣椒洗净待用。
3、另起一锅,加入冷水,将牛肉放入,煮开后两分钟,捞出牛肉,用温水冲去浮沫,改刀切成方形小块。
4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中,大火烧开,然后转小火焖煮1.5到2小时。
5、当牛肉变得酥烂时,将白萝卜去皮,切成薄片,加入砂锅中,调入适量的盐,再煮一会儿。
6、将炖好的萝卜牛肉汤盛入碗中,加上一些白胡椒粉和切碎的新鲜香菜,就可以享用啦。
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