"关于如何做出能放久的肉菜，可以尝试使用香料、酱油、糖等调料来腌制肉，使肉质更加入味。可将肉类冷藏一段时间后再进行烹饪，以保持其口感和营养。切割肉片时尽量用锋利的刀具，并在切割后立即放入冰箱中，避免肉片氧化变色。在烹饪过程中要注意火候和时间的控制，避免烧焦或炖烂。"
酱香牛肉
1、选择优质牛腱肉，提前浸泡在清水中，煮沸后取出并冷却。
2、切成薄片，用热油炒出色香味俱佳的葱花、姜丝、胡椒。
3、加入一袋炖好的牛肉汤，再炒几下，倒入配菜如土豆、芹菜、蘑菇等。
4、这道菜品的关键在于牛腱肉的耐嚼，不粘牙且含有腌制的牛肉味道。
肉三合菜
1、准备瘦猪肉、鸡肉、大白菜、红椒、黄椒各适量。
2、大白菜洗净切块，红椒和黄椒去籽切丁，与瘦猪肉一起炒熟。
3、炒锅烧热，放入干辣椒和花椒爆香，然后加入切好的鸡肉、瘦猪肉、白菜丁翻炒均匀。
4、加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀后加水（约与食材相当），炖煮至食材熟透即可。
步骤如下：
1、将肉切成小块，加入料酒、生姜末、蒜末、盐，腌制15分钟；
2、准备青椒和红椒切丁；
3、热锅凉油，加入干辣椒和花椒炒香；
4、放入腌制好的肉块翻炒，至变色；
5、加入青椒和红椒翻炒，加入适量盐、酱油、糖、酱油、酱油和鸡精调味料；
6、加入适量的玉米淀粉使口感更加滑嫩。
提示：腌制过程中可适当加入五香粉、孜然粉、辣椒粉等调味料以提升口感；烹饪时不要过火，以免影响味道。
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