广东脆皮炸牛奶是一道美食，其制作方法主要有以下步骤：将鲜奶、砂糖、酵母和鸡蛋混合搅拌均匀。加入适量面粉，揉成面团，发酵至两倍大。用擀面杖将面团擀成长条状，卷起后切成小段。放入油锅中炸至金黄色即可。，，简单易学，美味可口，深受大家的喜爱。
1、准备新鲜牛奶400ml, 加入玉米淀粉和白砂糖40g一起拌匀。
2、将过滤过的牛奶倒入锅中，小火慢慢加热，不断地搅拌，直到牛奶变稠，将其搅拌均匀。
3、当煮到接近完全凝固的时候，加入适量白糖，继续搅拌，使其颜色更加均匀。
4、搅拌好的牛奶液倒入预先准备好的容器中（我使用的是透明玻璃盒子，搭配一层锡纸）。
5、冷却后的牛奶液静置一段时间，待其完全凝固后，就可以切成适当的形状了。
6、准备一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，加入面粉和细砂糖进行搅拌，制作面糊。
7、另外一个碗里加入面包糠，这一步骤可以根据个人口味进行调整，如可以增加坚果或水果等元素。
8、把煮好的牛奶液倒入已经涂抹好面糊的容器中，然后放入冰箱冷藏两小时以上，让其凝固。
9、切好后的牛奶块在热油中炸至金黄色，出锅即可享用。
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