四川私房菜作为中国川菜中独具特色的餐厅和小吃，在中国享有盛誉。他们多以麻辣为主，注重鲜、香、嫩、滑、辣、酥、烫等烹饪技巧，并在传统的调料中融入当地食材。四川私房菜以麻辣著名，其中经典的招牌菜品有宫保鸡丁、水煮鱼、回锅肉、毛肚、龙抄手、酸辣粉、夫妻肺片等。还有其他如酸辣土豆丝、麻婆豆腐、香辣蟹等也备受喜爱。四川私房菜注重食材的新鲜度和原汁原味，口味独特，美味可口。
四川私房菜招牌菜特色菜？
川菜的招牌菜特色菜有鱼香肉丝，水煮肉片，夫妻肺片，麻婆豆腐，宫宝鸡丁，回锅肉，辣子鸡，蚂蚁上树，水煮白菜，东坡肘子，水煮牛肉等等。四川菜又称川菜，以成都风味最为正宗，又分为重庆菜，乐山菜，自贡菜，绵阳菜，内江菜等菜系。其中，四川最经典的名菜是夫妻肺片，回锅肉和麻婆豆腐。
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