米粉蒸肉是一道营养丰富的传统美食。首先将猪肉切成小块，加入酱油、葱姜蒜末、料酒等调料腌制一段时间。然后将米粉放入蒸锅中煮熟备用。最后将腌制好的猪肉放在煮熟的米粉上，再撒上一些香菜和葱花即可。这道菜品色泽鲜亮，口感软糯，香气扑鼻，是中秋节必备的一道佳肴。
- 1/25 牛排切片。
- 3/25 肉板或蒸笼架预热至适宜温度。
- 4/25 将肉片放入适量盐中，轻轻搅拌均匀。
- 5/25 在另一个碗中加入生抽、料酒、少量水，混合均匀。
- 6/25 混合好的调料倒入肉片中，让每一片都裹满调料。
- 7/25 使用保鲜膜将整块肉裹好，放入预热的蒸锅中，用蒸笼架支撑，确保肉在顶部受热均匀。
- 8/25 水温升至100℃后，转小火慢慢蒸煮1小时。
制作技巧：
1、可以根据个人口味调整配料，如增加辣椒粉或者蒜蓉等。
2、烹饪过程中注意火候控制，避免过度蒸煮导致肉质变硬。
3、撒上一些葱花和香菜，增加菜品的美观度。
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