#二姐美食大全# 肉酱是一道非常美味的菜肴，它味道鲜美、营养丰富。以下是制作羊肉酱的简单步骤：，，准备好羊大骨和各种调料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、香叶等。，，将羊大骨煮沸，去掉血水和杂质，捞出备用。，，将羊肉块放入锅中翻煎至两面微黄，再加入葱姜蒜末炒香。，，加入所有调料（生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、香叶）和足够的水，炖煮约2小时，直到汤汁浓郁。，，这样就做好了一道美味的羊肉酱，可以直接作为蘸料食用，也可以用来烹饪其他菜肴。希望大家喜欢！
1、羊肉 200 克，
2、芝麻 适量,
3、花生碎 适量。
做法如下：
1、将羊肉切成小块，加入葱泡、姜泡、蒜泡、酱油、糖、少许油、黄酒、胡椒粉、少许盐、五香粉，抓均匀，腌制半小时。
2、去皮花生，用擀面杖碾碎，芝麻炒一会儿，然后加入羊肉，翻炒几次，直到变白。
3、加入调好的酱料，加入少许水，翻炒至汁水收干。
4、羊蹄有哪些做法呢？如果要炖羊肉蹄花，可以按照下面的方法制作：将羊蹄花去壳，烤去毛，在冷水中刮洗，放入锅中，去除杂味，加入香菜和干红辣椒洗净，葱洗净打结，姜洗净切片，青蒜洗净，切成2厘米长的段落，将锅放在旺火上，加入熟猪油，烧至60%热，将蒸羊蹄花原汁倒入锅中煮沸，加入青蒜、味精、胡椒粉，用湿淀粉调稀，倒在羊蹄花上，就可以享受美味了。
白水羊蹄的做法也非常简单，只需要将羊蹄放入高压锅中，再放入洋葱和生姜，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火20分钟左右关火即可，自然放气后，用胡椒盐打开盖子，冷热吃，也可以直接把盐放在锅里，汤可以煮卷心菜、冷冻豆腐或你喜欢的蔬菜，如果你想尝试红烧羊蹄，需要按照下面的方法操作：将羊蹄浸泡在温水中半小时，去掉爪壳，刮掉头发，洗净，放入锅中，加水，不超过羊蹄约3厘米，用旺火煮沸，然后移至小火炖，需要经常翻转，以免粘在锅底，炖至80%腐烂，趁热去骨；取一个大碗，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗中，倒入原汁，加入味精，上抽屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，取出葱、姜、大料，上桌时带一小盘香菜。
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