王刚可能会用青椒炒土豆丝。
选择新鲜的大土豆，清洗干净切片，再切成丝。
青椒的顶部也一定要剪掉籽，切成丝，其它部位可以保留，这样的做法可以保持土豆的口感和营养。
第三，准备一个大的容器，将切好的土豆丝放入其中反复冲洗，清除淀粉，以防止土豆氧化变色。
第四，适量的葱、姜、蒜、干辣椒切好后装盘备用。
第五步，在锅里加油，加热，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
第六步:将葱、姜、蒜炒出香味，然后倒入土豆丝快速翻炒。
第七步，此时立即放入白醋，必须先放醋，这样才能使土豆丝更加鲜嫩。
第八步，翻炒均匀后加入青椒。
第九步，加入五香粉和适量的盐，进行调味。
第十步，翻炒均匀后关火出锅。
就是制作酸辣土豆丝的全部步骤，为了追求更好的味道，可以选择一些喜欢的调料如鸡精或味精等，但不需要过度添加，以免影响整体的口感，将炒好的酸辣土豆丝装盘，酸辣麻香的味道一定会让你回味无穷。
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