柚子茶怎样做？

柚子茶怎样做？

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柚子果茶,属黑茶紧压茶,是以普洱茶混合柑橘类果汁肉及中药材,经压制干燥而成的一种果茶。

其制法是选用熟度适中的柑或柚子,以盐水清洗,切开顶部果帽,挤出果汁肉,留下完整果壳,将取出的果肉混入普洱散茶以及少量中药材,如甘草、杜仲、佛手等,经充分拌和后,再回填入原来的果壳中,盖上果帽,用麻索捆绑。

经蒸煮杀菌、初干、挤压、静置、再蒸、再压、再干至约减重50%后,即已制成,前后过程约需20天左右。

柚子果茶具有止咳化

具体特征有

茶形状:扁平均匀,具棱角呈球形

茶色泽:红褐光润

茶汤色:深褐色

茶香气:酸果甜香

茶滋味:酸甜醇厚

茶叶底:黑褐均匀

产地:云南省勐海凤庆等地

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柚子茶的正确制作方法？

1、准备材料，一般柚子皮和果肉的比例为2:1。

2、先用盐清洗下柚子皮上的蜡，将柚子皮用刀切下来。

3、柚子皮尽量去除白色的瓤，否则会很苦的。

4、取一碗清水，撒少许盐，然后将柚子皮浸泡在盐水中10分钟后，清水洗去盐分，沥干备用。

5、浸泡的同时，取半个柚子的果肉，将其掰成小块备用。

6、锅中放水烧开后，将果皮，果肉，冰糖一同放入。

7、水开之后，转中火熬煮40分钟（主要看锅中的水有多少）至粘稠即可。煮到一半的时候，果肉果皮会沉淀于底部，这个时候就千万要注意不要糊锅。

8、稍微冷却后，加入玫瑰花瓣，搅拌均匀。在中医认为，柚子属寒性食物，所以加入温性的玫瑰花瓣，让本身体质比较凉的姑娘也能喝。待完全冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀。