首先，准备一条新鲜带鱼清洗干净，将鱼两面切上刀痕，然后放入蒸锅中，加入适量的料酒、生姜和葱段，盖上锅盖蒸煮约8分钟。最后撒上一些蒜末和香菜即可食用。这样做的带鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
带鱼、面粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉
做法：
1、先将带鱼煮熟，然后捞出内脏和腹内的黑膜。
2、将带鱼放入大碗中，加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3、准备一盘面糊或者淀粉，在面粉中搅拌均匀后，将腌好的带鱼均匀地裹上面糊或淀粉。
4、锅中倒油，烧至4成热，将裹好面糊的带鱼逐个投入油锅中，用筷子轻轻搅拌，以防止带鱼粘连在一起，中火将带鱼炸至金黄色，然后捞出沥干油分。
5、调大火将剩余的油加热，然后放入剩下的带鱼进行翻煎，使带鱼两面都变得酥脆可口即可。
0