草鱼头汤是一道经典的家常菜。首先将草鱼头清洗干净，并用料酒、姜片腌制半小时；其次烧开适量水，放入草鱼头和葱段，煮沸后转小火慢炖至汤汁浓郁；最后加入适量盐调味即可享用。这道菜色香味俱全，营养丰富，是家人聚会时的理想选择。
草鱼头1个，豆腐1块，节瓜1个，姜2片。
调料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
制作步骤：
1、将草鱼头切开，洗净擦干，加入调味料搅拌均匀，腌制一会儿。
2、用清水浸泡豆腐。
3、将节瓜刮去皮，切成大块。
4、将姜片加入热锅中，稍微煎一下草鱼头，取出草鱼头和姜片放盘。
5、煮沸4杯水，加入鱼头、豆腐、节瓜、姜片，煮至材料煮熟，加入适量盐，即可。
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