此菜色香味俱全，以豆腐为主要材料，将冬瓜切块加入适量盐、味精、酱油、料酒等调料烧制而成。食用时撒上葱花和香菜，味道鲜美。
"制作方法：首先将冬瓜清洗干净切成块状，备用，其次在热锅凉油中，将切好的小米椒和蒜末炒香，接着将冬瓜块放入锅中，翻炒至两面微黄，这样可以让冬瓜更好地吸收调料的味道，之后，再加入适量的酱油、糖、盐进行调味，接下来要加入热水，没过冬瓜即可，烹制过程中要控制好火候，避免炖煮过度，以免破坏冬瓜的口感，在烹饪过程中要不断尝味，确保口味适中，完成后再加入鸡精提鲜，如此一来，一道美味可口的冬瓜红烧就完成了。"
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