"韭菜花炒蛋是一道简单易做又美味的家常菜，以下是做法：
所需材料：
- 韭菜花：400克
- 鸡蛋：3个
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，搅拌均匀。
2、韭菜花处理干净，洗净泡水。
3、姜和葱切成丝备用。
4、热锅凉油，放入姜葱丝，炒香。
5、加入韭菜花，炒匀。
6、加入鸡蛋液，不断搅拌均匀。
7、待蛋液凝固后，加入半勺盐，适量生抽、耗油，继续翻炒均匀。
8、待韭菜花及鸡蛋成熟后即可出锅，享用美食。
提示：
1、韭菜花炒蛋时间不要过长，否则口感会变得较为柴硬。
2、如果韭菜花较老，切成两段后再纵向切成细条，吃起来会更加爽脆。
3、在翻炒时，最好将韭菜花从锅底翻至锅面，以保持其翠绿的颜色。
4、如果喜欢辣味，可以适量加入干辣椒或者辣椒油增加口感。
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