牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感丰富。在烹饪过程中，应首先将牛肉切成合适的大小和形状，然后用热水焯水去腥味。接着在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再倒入切好的牛肉翻炒至两面微黄。最后加入盐、黑胡椒粉等调料调味即可。注意要控制好火候，以免牛肉过熟或变老。
牛排10块， 姜3片， 味极鲜3勺， 料酒 2勺， 盐 5克， 老抽 2勺， 八角 3个， 葱 1根， 桂皮 1块， 白砂糖 20克， 蚝油 1勺勺， 五香粉 2勺， 开水400毫升 。 红烧牛排的步骤：
步骤1 牛排洗净，烧开水去除血液，然后空水。
步骤2 将油倒入热锅中，小火烧开，倒入4勺白砂糖，化开炒糖色。
步骤3 加入刚抄过水的牛排，翻面炒至每一面都是金黄色。
步骤4 再烧开水，加入料酒，酱油2勺，味道鲜3勺，蚝油2勺。
加入八角、胡椒、草果、五香粉、盐和调味料。
步骤5 调味后，将肉和汤放入高压锅中，加入葱和姜，选择中间加菜模式开始。
步骤6 我用的是电压锅，有这个功能，如果你是一个普通的锅，在没有肉的情况下加水，炖20分钟，然后加入土豆和豆笋。
步骤 7 然后炖20分钟，你可以出锅。
0