云南包菜是云南省的传统蔬菜，制作方法如下：，，材料：包菜、蒜末、豆瓣酱、糖、盐、鸡精，，步骤：，1. 包菜洗净切段，蒜末备用。，2. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香。，3. 加入包菜翻炒均匀。，4. 倒入适量水煮沸后转小火慢慢炖煮，期间可以适当加盐调味。，5. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。这是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美。
包菜500克、泡椒5个、大蒜3瓣、上海青100克。
调味料：食用油10克、盐2克、醋2克、白糖1克。
上海青对半切开，放入沸水中焯烫30秒，捞出备用。
包菜撕成小块，泡椒切段，大蒜切末。
在炒锅中油温5成热时，下入泡椒、蒜末炒香，放入包菜炒软，然后加入盐、醋、白糖，按照个人口味进行适量调整，炒匀后，撒上葱花和少量鸡精即可，将做好的包菜装盘，并配以上海青作为点缀，这样做的包菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，口感细腻，是一道深受大家喜爱的传统美食。
0