制作步骤：首先将黄瓜切片，先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀后加入面粉、葱花、盐，再加点白糖搅拌均匀成糊状，然后加入鸡蛋液和淀粉，最后加水调成面糊，倒入烤盘中，放入预热好的电饭锅中，180度烘烤15分钟即可。
1、先将苦瓜去籽、去瓤，并将其横切成薄片。
2、再将苦瓜片放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，让每一粒苦瓜都裹上一层盐分，然后在冰水中浸泡至少20分钟，这一步的作用是去掉苦瓜的苦味，使其更加清爽。
3、鸡蛋打散后，加入适量的葱花和食盐，搅拌均匀。
4、在平底锅中加入适量的食用油，加热到五成热时，放入搅拌好的苦瓜鸡蛋液，摊成一个蛋饼，这个步骤要控制好火候，避免煎焦。
5、当苦瓜饼底部呈金黄色时，翻面继续煎，直到两面都煎得微黄即可。
这样，你就成功制作出了一道美味的苦瓜鸡蛋饼！如果喜欢口感更丰富的味道，还可以在鸡蛋液中加入一些糖或者蜂蜜进行调味。
0