制作西红柿蒜蓉酱的步骤如下：，，1. 将新鲜西红柿切块，加入适量清水煮沸。，2. 煮沸后捞出沥干水分。，3. 切碎大蒜，然后将其和西红柿一起放入搅拌机中混合均匀。，4. 加入适量糖，调味品（如盐、鸡精等），再次搅拌均匀即可。
小米辣、红辣椒、番茄和蒜。
具体步骤如下：
1、将小米辣和红辣椒切碎备用。
2、番茄洗净去皮切小块备用。
3、蒜去皮切成细末备用。
4、将蒜末倒入热油中炒香。
5、接着加入小米辣和红辣椒碎翻炒均匀。
6、加入番茄块翻炒均匀。
7、倒入适量的糖，继续翻炒均匀。
8、在锅中加入足够的水，水烧开后，转小火慢慢炖煮。
9、炖煮过程中，注意观察汤汁的变化，适时加盐和鸡精调味。
10、当汤汁接近沸腾时，关火。
11、收拾好剩余的蒜末，将其倒入瓶子内，封存即可。
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