烹饪带鱼头的最佳方法是先用油将带鱼煎至两面金黄，然后加入调料如生姜、葱段和料酒烧开。待汤汁变稠后，再将带鱼捞出洗净即可享用。，，摘自：百度百科
带鱼头怎么做汤？
材料
鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油各适量
做法
1、鱼头洗净备用。
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水，
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可
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