兰州是牛肉面的发源地之一。
上世纪六七十年代，兰州的所有牛肉面馆都是国有的，都隶属于兰州的饮食服务公司，那个时候，牛肉面馆比现在多得多，早上吃牛肉面都需要排队，名气较大的店铺从文化宫往东算起，从“桥头（文化宫旁雷坛河新桥）牛肉面馆”、“临夏路牛肉面馆”、“桥门牛肉面馆”、“木塔巷牛肉面馆”、“绣河牛肉面馆”、“中央广场牛肉面馆”、“兰州餐厅”、“大众牛肉面馆”、“大菜市牛肉面馆”、“双城门牛肉面馆”、“中山林牛肉面馆”等等，这些面条都以其独特的口感而闻名。
兰州牛肉面十大排名并不是固定的，每个品牌的影响力和个人喜好都会影响其在榜单中的位置，不过，我们可以肯定的是，兰州当地的“金强”、“陈记清汤牛肉面”、“苍鹰”、“1915牛肉面”、“舌尖”、“萨达姆牛肉面”、“白老七牛肉面”、“君乐”、“马子禄牛肉面”和“东方宫牛肉面”等都是值得一试的经典之作，无论你是牛肉面的爱好者还是寻找美食的新手，这些地方都有可能给你带来一次难忘的用餐体验。
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