日本料理包括什么？

日本料理是一种源远流长的美食文化，以日本传统菜系为代表。常见的日本料理有寿司、拉面、天妇罗、炸猪排、烧肉、刺身等。日本料理以其精细的烹饪技巧和丰富的口味而闻名，深受全球人们的喜爱。

日本料理包括什么？

　日本餐厅常见的菜单类别可分为以下五类：　　(一)生鱼片:简单来说就是各种生海鲜，比如鱼、虾、贝类。　　(2)单点产品:传统的日本料理，通常用不同的烹饪方法来区分，如:油炸(扬物)、烧烤(烤)、炖(煮)、蒸(蒸)、汤(吸物)和腌菜等。　　（三）寿 包括普通风的手卷、握寿司、花寿司等。　　(4)火锅:常见的有涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等。　　(五)套餐类:简单的定食和正式的套餐等。