扁豆煮多久无毒？

扁豆一般在水里煮30分钟左右即可。如果需要更快煮熟扁豆，可以使用电热水壶或慢炖锅等设备。在煮扁豆时需要注意不要煮得过久，以免营养流失。

扁豆煮20分钟后即可食用。

在煮扁豆时，煮熟是关键，未熟的扁豆不能食用，现在市场上有许多不同颜色的扁豆，例如白色、绿色和紫色等，当你购买扁豆时，请优先选择白色扁豆，购买时，可以观察扁豆的颜色，新鲜扁豆应该具有明亮的光泽，肉质厚实且无籽。