棒子骨炖汤是一种经典的汤品。要使棒子骨汤营养更丰富，首先要选择新鲜优质的棒子骨，最好选用老棒子骨，这样的汤质更为鲜美。在熬制过程中要注意火候的控制，用大火将棒子骨煮沸后转小火慢慢熬煮，这样既能保持棒子骨原有的口感，又能充分发挥其营养价值。棒子骨汤中还应该加入一些调味料，如盐、胡椒粉等，以增加汤品的香气和口感。棒子骨汤是一道营养丰富的汤品，只要正确熬制，就能让其呈现出独特的美味。
棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋。
做法：
1、棒骨中截断，洗去污垢，放入冷水中浸泡，捞出沥干备用。
2、萝卜去皮切片。
3、锅中加入适量清水，放入棒骨、姜片。
4、开大火烧开后撇去浮沫，滴入几滴白醋。
5、改用小火炖煮2小时，加入白萝卜继续炖煮。
6、加入适量盐调味，撒上葱花即可。
如何做好棒骨汤？
步骤如下：
1、将棒骨清洗干净，放在冷水里浸泡一段时间以去除血水。
2、烧一锅热水，将棒骨放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。
3、倒入姜片、胡萝卜、大葱、芹菜、洋葱等调料一起放入锅中，再加入棒骨、加料煮开，撇去浮沫后转小火炖煮2小时。
4、最后加入适量盐调味，并撒上葱花，即可完成棒骨汤的制作。
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