鳜鱼如何烧？

鳜鱼是一种常见的中国淡水鱼，它肉质鲜嫩，味道甜美。要烧鳜鱼，首先需要将鳜鱼清洗干净，然后用料酒、姜片腌制20分钟，最后放入锅中烹煮至熟透即可。

1. 材料：鳜鱼、茭白、香菇调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜。

2. 鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。

3. 鱼加葱丝、姜丝、料酒、适量盐码味备用。