山珍猴头菇是一款营养丰富的食用菌类，制作家常美食的方法很简单。首先需要将猴头菇清洗干净，然后用沸水焯烫去腥味，接着切片炒制，最后加入调料和调味品烹饪即可。无论是汤品还是菜肴，都是一道美味可口的家常菜。也可以将猴头菇与其它食材搭配制作出多种口感丰富、营养均衡的菜品。
新鲜的猴头菇2个，葱姜适量，青椒2个，食盐适量，生抽2勺。
做法：
1、将猴头菇的黑色根部全部剪掉并清洗干净，据说苦味的根源就存在于根部。
2、然后沿着猴头菇的纹理，将其撕成一小块一小块的。
3、青椒洗净去籽后切好小块。
4、锅中加入适量的油，加热后放入葱姜末，翻炒出香味。
5、倒入猴头菇块，用大火翻炒，直至软塌微微有些出水，接着加入食盐和生抽，充分搅拌均匀。
6、最后加入青椒，继续大火翻炒，直到所有的食材都混合均匀，烹饪完成。
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