陈绿豆快速煮烂的方法有很多，但最重要的是要控制好水温和火候。首先将绿豆洗净，放入冷水中浸泡一段时间。然后烧开一锅热水，将绿豆倒入锅中，用中小火慢慢煮至绿豆熟透。最后加入适量的调料，如盐、糖等，搅拌均匀即可食用。
1、先将陈绿豆用清水浸泡2-3小时，让其快速软化。
2、将浸泡好的陈绿豆放入锅中，加入足够的清水，水量约为绿豆的3倍。
3、大火烧开后，转小火煮15分钟左右，然后加入适量的冰糖搅拌均匀。
4、继续小火煮10-15分钟，直到绿豆变得很烂，可以用勺子压碎为止，绿豆汤的颜色也变浓稠。
5、最后可以加入莲子、花生、枸杞等配料煮1-2分钟即可。
老绿豆怎样才能熬得软烂？的老绿豆可以用以下方法快速煮烂：
1、把陈绿豆洗净，放入冰箱中冷冻结冰，等到想煮的时候拿出来煮，把水烧开后将绿豆放入锅中熬煮，只需要5分钟左右绿豆就能煮开花，然后再慢慢熬出十几分钟，绿豆就会煮得很软烂，这时的口感非常好哦。
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