黄瓜拌拉皮是一道清爽可口的凉菜。将黄瓜切成薄片或条状，放入碗中加入适量的盐、酱油、蒜末、香油等调料搅拌均匀即可。此菜品简单易做，口感清爽，非常适合夏季食用。
一根火腿肠、一根黄瓜、一张豆皮、一根胡萝卜和一把芝麻酱，调料有盐、糖、辣椒油、醋、酱油、芝麻油以及清水。
以下是制作过程：
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切丝；豆腐皮和火腿肠也切成丝。
2、烧一锅热水，将黄瓜丝和胡萝卜丝焯水去涩，然后捞出备用。
3、准备一个空碗，放入适量的蒜末、味精、糖、醋、辣椒油、芝麻酱和盐，搅拌均匀后调成酱汁。
4、把焯过水的蔬菜丝放在盛有酱汁的碗中。
5、在蔬菜丝上放上豆腐皮丝、火腿肠丝和洗净的拉皮。
6、最后倒上调好的酱汁，搅拌均匀即可。
这就是做黄瓜拌拉皮的方法，口感爽脆，非常开胃！如果不喜欢吃辣可以减少辣椒油的量，希望你喜欢这款美食。
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