虾米炒鸡蛋的做法非常简单。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；然后在锅中热油，加入虾米翻炒至变色；最后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀即可。这样一份美味又营养的虾米炒蛋就做好了。
活虾50克，鸡蛋1个。
调味料：料酒、葱、姜、盐、各种调料（例如香菜等）各适量。
做法：
1、河虾清洗干净，鸡蛋打散；
2、锅中加入适量油，将虾放入翻炒至变色；
3、加入搅拌好的鸡蛋液和适量的调料（如料酒、葱、姜、盐），继续翻炒均匀；
4、炒至鸡蛋液凝固，起锅装盘，这道虾米炒鸡蛋不仅美味可口，还是一道营养丰富的家常菜肴。
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