豆腐干是一种美味且健康的食品，简单易做。准备原材料：豆腐、盐、生抽、白芝麻等。首先将豆腐切块，加入适量盐和生抽腌制20分钟；然后将腌制好的豆腐块放入烤箱中烘烤至微黄色；最后撒上白芝麻即可食用。这是一种经济实惠又营养丰富的食谱，适合各种场合食用。
需要准备的老豆腐、酱油、芝麻油、料酒、白胡椒、冰糖、盐、韩国辣椒酱、大豆（提前浸泡）、自制素汤、香叶、肉桂、八角、胡椒。
1、将豆腐切薄块，尽量薄，以免太大口感不好。
2、将豆腐干放入油锅中，用小火慢慢炸透，直至两面金黄捞出沥油。
3、将冰糖放入锅中，炒成焦糖，然后加入炸好的豆腐干，拌炒均匀。
4、加入适量酱油，稍微搅拌一下，炒上色。
5、加入2勺料酒，2勺韩国辣椒酱，适量盐，少许白胡椒粉，6勺素汤，2勺芝麻油，加入香叶桂皮八角花椒，加入清水，豆腐干3厘米。
6、用大火煮沸，用小火炖15分钟，加入浸泡过的大豆，用大火煮15分钟，然后用小火慢慢炖，等到大豆腐干了，味道就完全好了，最后用大火收集汁液。
注意：在制作过程中，如果觉得调料不够或者过于辣，可以适当减少盐和韩国辣椒酱的用量，如果有任何不适感，应立即停止食用，并寻求医生的帮助。
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