煎饼是中国传统小吃之一，其做法多样。最正宗的煎饼制作方法是先将面粉和水混合搅拌均匀，再加入适量油或鸡蛋液，揉成面团后醒发半小时，然后将其擀平切成薄片，放入热锅中两面煎至金黄色即可。，，这是一道简单易学的手工早餐，具有浓郁的地方特色。煎饼可以根据个人口味添加不同的配料，如豆沙、芝麻酱、蔬菜等，既美味又营养。无论是做为午餐的一部分还是零食，都是非常好的选择。
"配料"
"一个鸡蛋，一勺葱末，一小段白菜，一个面饼或者煎饼作为原料，还需要少许的酱油和食盐。"
"做法"
步骤如下：
1、鸡蛋打散，热锅凉油，倒入少量的葱花，炒香。
2、加入洋葱丝，炒至变软。
3、倒入已经准备好的面饼或煎饼，用中小火慢慢翻煎。
4、加入切好的鸡蛋液，继续煎炒至鸡蛋凝固。
5、搅拌均匀后，撒上少许的酱油和食盐，可以根据个人口味调整调料比例。
如果有条件的话，可以在煎饼面上再淋上一层薄薄的油，这样可以让煎饼看起来更酥脆可口。
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