蒸肘子是一种家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是蒸肘子的十种做法：，1. 肘子清洗干净后，用盐、胡椒粉腌制一段时间。，2. 烧一锅热水，将肘子放入焯水。，3. 锅中加入葱姜蒜末炒香，然后加入肘子慢慢翻煮。，4. 加入料酒和生抽，继续炖煮。，5. 待肘子熟透后，撒上香菜即可。，，注意：在制作过程中要注意肘子的大小和形状，以保证烹饪的均匀性。火候要适中，避免肘子过于干燥或过于油腻。
蒸肘子的十种做法？
食材明细
猪肘、胡椒、八角、香叶、肉豆蔻、姜、花雕酒、酱油、盐、糖、油、水淀粉、味精、芝麻油。

1、配料。

2、将猪肘焯水后放入锅中。

3、将热锅凉油倒入白糖炒糖色。

4、小火炒白糖融化.颜色呈琥珀色，倒入装有猪肘的锅中。

5、加入八角.花椒.肉豆蔻.拍碎姜.花雕酒.生抽.盐.最后，没有猪肘就加水了。盖上锅盖，大火煮开。转中小火，继续煮2小时，关火。把猪肘捞出来放在深盘子里。

6、将盛猪肘的盘子放入蒸锅中.大火开锅后转小火.继续蒸一个半小时.关火即可。
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