鱼头豆腐汤是一道美味的家常菜，需要将鱼头与豆腐一起煮制。首先将鱼头洗净剁成块状，豆腐切块备用。然后在锅中加入适量水烧开，放入鱼头和豆腐焯水去除杂质，捞出备用。接着把葱姜蒜切末，加入碗中，加盐、胡椒粉调味，再将焯水后的鱼头、豆腐倒入碗中，撒上葱花即可。，，这个汤的制作方法非常简单，食材也相对容易购买，营养丰富且美味可口。适合各种人群食用，尤其适合忙碌的家庭成员或者老年人品尝。如果你喜欢辣味，可以在调好的料汁中适当添加一些辣椒粉。
据说这条鱼和豆腐是天生的一对，这有原因的，鱼中的维生素D可以促进豆腐中钙的吸收，美味的鱼和嫩滑的豆腐是世界上美味的。
范工通常也喜欢喝鱼头豆腐汤，尤其是在冬天，非常暖和。
下面，我们来分享一下我的做法：
步骤一：准备食材；
主料:大头鱼鱼头约1公斤，水豆腐(嫩)300克；
配料:少量葱花、料酒、香菜、生姜。
步骤二:去掉鱼头，用鳃清水洗净，用厨房纸擦拭水分，切豆腐、葱、香菜、姜片备用。
步骤三：将锅洗净，用大火烘干，用姜片擦拭锅几次，然后用猪油放入锅中，油热后，转小火，将鱼头放入锅中，然后煎至两侧微黄，将料酒倒入锅中去除鱼腥味，记得翻过来。
步骤四：在锅里加入沸水，你可以更多（不要在中间加水），毕竟，是做汤，盖上盖子，炖五分钟到中火煮10分钟，这次鱼汤是乳白色的（如果不是，那就是你面前的问题），然后把豆腐块放进锅里，加入适量的盐，用大火煮五六分钟，然后放香菜和葱。
步骤五：鱼头炖豆腐汤的正宗做法？材料:鲢鱼或草鱼一条，糯米两勺，葱，姜，开水，冻豆腐一块，盐。
步骤六：做法：1. 将鱼头从中间切开，去掉鱼头中的鱼牙，然后加入两勺糯米腌制5分钟，2. 将油放入锅中，将鱼头和腌糯米一起倒入锅中，翻炒均匀，盖上盖子炖1分钟，然后加入沸水，加入洋葱和姜，大火烧至10分钟，直到汤变白，加入冷冻豆腐炖3分钟，加入盐放入锅中。
就是制作鱼头豆腐汤的方法，希望对你有所帮助。
0