炖排骨配香菇，这是一道美味又营养丰富的菜肴。排骨中的优质蛋白质和香菇中的多种营养素相结合，不仅口感鲜美，而且有助于提高免疫力和维持身体健康。这是一个非常适合家庭聚餐或宴请客人的佳肴选择。
1. 炖排骨香菇汁的做法：
* 香菇一划四半，胡萝卜切片。
* 将排骨洗净，去掉污垢。
* 放入姜片，煮熟。
* 取出排骨，并控制水分。
* 把油倒入煎锅中，加入一勺糖，炒至红色糖浆。
* 加入排骨翻转，加入葱段，炒香。
* 加入酱油，再翻转几下，使味道均匀。
* 锅内再加入热水，把排骨和香菇全部放入，炖煮1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 清炖排骨香菇玉米山芍的方法：
* 霉菌一划四半，胡萝卜切片。
* 用清水煮蘑菇，待其变软后，将玉米和萝卜洗净切块。
* 加水在锅中烧开，将排骨捞出沥干水分。
* 将排骨放入炖锅中，加入生姜片，煮至排骨熟透。
* 加入胡萝卜和玉米块，加入泡发好的香菇一起炖煮。
* 搅拌均匀后，煮沸后再炖煮30分钟。
* 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
需要注意的是，煮排骨时要避免排骨糊底，要保持水分的流动，炖汤时应适当控制火候，避免食材过度煮烂，可以根据个人口味调整配料比例。
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